‘전현무계획2’ 38회에서 전현무·곽튜브와 함께 영탁이 방문한 수원 대표 갈비집 ‘가보정’은 수원 3대 갈비 맛집 중 하나로, 실제로 방송에 출연한 갈비집입니다. 전현무는 “다른 갈비집 길을 비켜라~”라며 뉴트로트 바이브를 선사했고, 영탁은 “이건 인정이지!”라며 칭찬을 멈추지 않았죠.
🧐 수원이 갈비로 유명한 이유는?
수원이 갈비의 고장으로 불리는 이유는 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다:
역사적 유래, 지리적 조건, 그리고 문화적 영향력입니다.
1️⃣ 역사적 배경 – 수원화성과 궤를 함께 한 외식 문화
수원 갈비의 기원은 정조대왕의 수원 화성 축조 시기로 거슬러 올라갑니다. 정조가 아버지 사도세자의 능을 참배하기 위해 수원을 자주 방문하며 궁중 스타일의 고기 요리 문화가 지역 상권과 결합되었고, 이후 자연스럽게 ‘양념갈비’ 형태로 지역화되었습니다.
1970~80년대에는 수원역과 화성 근처에 있는 고깃집들이 서울 손님을 상대하며 품질 경쟁을 벌였고, 이 과정에서 수원식 양념갈비는 독보적인 브랜드로 성장했습니다.
2️⃣ 지역 특성 – 고기 유통 중심지와 외식 산업 기반
수원은 한때 대한민국 최대 도축장(축산물종합유통센터)이 위치했던 곳으로, 질 좋은 소고기와 돼지고기 공급의 중심지였습니다. 이로 인해 신선한 고기 수급이 쉬웠고, 자연스럽게 고깃집들이 집결하며 경쟁과 품질 향상이 동시에 이뤄졌습니다.
또한 수원시의 도로망과 유입 관광객 수가 많아지며, 수원 갈비는 지역 특산을 넘어 전국구 맛집 브랜드로 확산됐습니다.
3️⃣ 수원 갈비의 특징 – ‘소금 양념 + 불맛 + 한정식 반찬’
수원 갈비는 단순한 ‘갈비구이’가 아니라, 고기의 질부터 조리 방식, 반찬 구성까지 한정식급 정성이 담겨 있습니다.
- 간장이 아닌 소금 양념으로 고기의 육즙과 본연의 맛을 살림
- 숯불 직화 조리로 불맛 극대화
- 정갈한 한정식 반찬이 기본 제공되어 ‘한 상 차림’으로 감동을 줌
- 최근에는 ‘고기 구워주는 직원 서비스’까지 표준이 되어 고급 외식 코스로도 인기
🎯 수원 갈비의 전국적 브랜드화
이처럼 수원 갈비는 단순히 ‘맛있는 고기’가 아닌, 문화와 전통, 서비스, 품질이 결합된 ‘종합 외식 콘텐츠’입니다. 가보정, 본수원갈비, 수원왕갈비 등 수많은 프랜차이즈와 개별 식당이 공존하면서도 각각의 차별성을 갖춘 것도 특징이죠.
특히 TV 예능, 먹방, 유튜브에서 수원 갈비는 자주 소개되며, 전현무계획2처럼 영탁·전현무가 극찬한 방송을 통해 믿고 먹는 브랜드 파워를 더욱 키워가고 있습니다.
🏢 수원 갈비 맛집 '가보정' - 3채 운영 구조
‘가보정’은 본점인 1관을 비롯해 2관, 3관까지 운영 중이며, 수원에는 총 3채 규모로 자리 잡고 있습니다
- 1관(본점) – 홀 및 프라이빗 룸 다수
- 2관 – 단체 손님·가족 대상 룸 중심
- 3관 – 넉넉한 주차공간 확보
- 1관 예약 시에도 3관 주차장 이용이 일반적이며, 3관 전용 야외 주차장까지 마련된 규모
총 좌석은 1200석 이상으로, 1관 600석, 2관 550석, 3관 250석 규모에 달합니다.
주소 - 경기 수원시 팔달구 장다리로 282 의성빌딩
💰 가격대 & 점심 특선
| 메뉴 | 중량 | 가격 |
| 한우 생갈비 | 250 g | ₩102,000 |
| 한우 양념갈비 | 270 g | ₩69,000 |
| 미국산 생갈비 | 450 g | ₩69,000 |
| 미국산 양념갈비 | 450 g | ₩61,000 |
| 한우 갈비탕 | — | ₩25,000 |
| 물/비빔냉면 | — | ₩12,000–₩15,000 |
| 된장찌개 | — | ₩5,000 |
| 점심 특선 (평일~15시) | 한우 양념 정식 등 | ₩37,000–₩41,000 |
점심 특선(한우·미국산 생/양념갈비 정식)은 ₩37,000~₩41,000로, 고급 갈비와 푸짐한 반찬, 찌개·밥 구성으로 가성비가 뛰어나다는 평가.
🌟 특별한 점 & 전문성 강화 포인트
- 농림축산식품부 인증 안심식당으로 위생과 신뢰도 우수
- 대한민국 가리구이(갈비) 명인 1호가 직접 운영하며, 고기는 모두 최상위 프라임 등급
- 직원 구이 서비스 – 숙련된 직원이 가장 맛있는 타이밍에 고기를 구워줘 편하고 쾌적하게 감상 가능
- 한정식급 밑반찬 제공 – 가지튀김, 양념게장, 호박전, 문어숙회, 잡채, 토마토샐러드, 된장찌개 등 반찬 퀄리티가 매우 높아 감탄
- 주차 시설 완비 – 3관 전용 주차장·야외 주차장·주차 빌딩까지, 주차난 걱정 없음
- 예약 필수 – 룸과 메인 홀 모두 주말 및 피크 타임엔 예약 없이는 오래 기다릴 수 있음
📺 방송 속 영탁 & 전현무 리액션
- 영탁은 방송에서 “노래보다 갈비가 더 감동”이라며 적극적으로 맛 평가에 참여했으며,
- 전현무는 “정말 안 해본 장르 없는 준비된 스타”라며 영탁을 극찬
이 두 스타의 리액션은 ‘가보정’의 인기와 품질을 다시 한번 입증했습니다.
✅ 방문 팁 요약
- 예약은 필수 – 특히 주말·피크타임에는 최소 4인 이상, 룸 예약 꼭!
- 주차 편리 – 3관 주차장 및 야외 주차장 운영, 발렛은 없지만 통제된 입출구 시스템
- 점심 특선 노려보기 – 평일 오후 3시 이전 방문하면 특선 메뉴 추천.
- 구이 서비스 요청 – 직원에게 “맛있는 굽기” 요청하면 완벽한 타이밍에 제공.
- 후식 – 수정과+약과 제공, 깔끔한 마무리.
- 포장 메뉴 or 선물세트 – 택배·포장 판매도 가능